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花生和毛豆一起吃有什么好处,吃多了当心发胖

发表时间:2019-06-12 11:12:14  来源:网络  浏览:次   【】【】【

在夏季大排档里,有一道最经典的凉菜,几乎是每个喝酒的男人都会点的,那就是“花毛一体”。半份花生搭配半份毛豆,经过辣椒、盐和酱油的腌制,成为最完美的下酒菜。

花生和毛豆一起吃,对身体有哪些好处?不管好坏,吃多了当心发胖


除了喝酒的时候,我们很难想象花生和毛豆搭配一起吃,会是怎样的口味,其实喝酒时候我们也不会在意两种食物的口味。只是不想让胃里都是酒精,随便找点下酒菜而已。

那么今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:花生和毛豆一起吃,对身体有哪些好处?不管好坏,吃多了当心发胖。

花生和毛豆一起吃,对身体有哪些好处?不管好坏,吃多了当心发胖


我们先来说说毛豆:大多数的豆类都是干豆没法直接食用,需要用高压锅长时间烹饪软烂才能吃,而毛豆的特点就是鲜嫩。

新鲜毛豆含水量接近70%,它的呈鲜味氨基酸含量比较丰富,不管是煮五香毛豆,还是做毛豆面筋烧肉都非常鲜美。

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毛豆的另一个特点就是蛋白质含量高,而脂肪含量低,属于比较健康的高蛋白、低脂肪食物,适合高血脂患者和素食人群用来补充蛋白质。

此外毛豆作为一种豆类食物,同黄豆一样含有大豆异黄酮这种号称“天然雌性激素”的物质,对女性美容养颜、预防骨质疏松和更年期综合征都有好处。

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下面我们再来说说花生:花生属于物美价廉的坚果里食物,花生里不饱和脂肪酸含量比较高,能够促进体内胆固醇的分解,对降低血脂、保护心脑血管健康有很大的益处。

花生还含有一定量的锌、维生素E、维生素D等营养素,对促进钙元素的吸收、提高身体免疫力、抗衰老都有一定帮助。

花生和毛豆一起吃,对身体有哪些好处?不管好坏,吃多了当心发胖


其实吃花生和毛豆,要注意的是两件事:

首先这两种食物热量都不低,尤其是花生,每百克可以提供超过500大卡热量,毛豆的脂肪含量也明显高于其他种类的蔬菜。

我们当下酒菜的时候,一边聊天喝酒一边吃,经常连续吃掉好几盘,这时候摄入的总热量就已经严重超标了。

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再有大排档是你的花生毛豆,大多是用盐、料酒、八角腌制过的,属于含盐量比较高的凉菜。连续吃掉几盘之后,不光热量超标,食盐摄入量也会超标。

大家都知道,高盐食物是骨质疏松、高血脂、肠胃病、偏头疼等多种慢性病的诱因,所以大排档上的“花毛一体”还是少吃为妙。

作者:爆炸营养课堂